La prestigiosa lista OAD de los 150 Mejores Restaurantes de Europa vuelve a coronar a España como referente gastronómico. Tres locales españoles —Bagá (Jaén), DiverXO (Madrid) y Etxebarri (Axpe)— se cuelan en el top 10.
Bagá, del chef Pedro Sánchez, sorprende desde Jaén con su espacio mínimo y cocina esencial. DiverXO, el provocador proyecto de Dabiz Muñoz, mantiene su reinado en Madrid. Etxebarri reafirma su dominio absoluto de las brasas.
En total, 45 restaurantes españoles aparecen en la lista, desde clásicos como El Celler de Can Roca y Arzak hasta nuevas joyas como Osa o Materia. Cataluña y Madrid destacan como focos principales de esta explosión culinaria.
España no solo aporta cantidad, sino también diversidad de estilos y territorios. Desde cocinas de autor hasta propuestas de vanguardia, el país consolida su liderazgo en la élite gastronómica europea.
El listado también refleja una notable presencia de restaurantes fuera de las grandes capitales, lo que confirma el auge de una alta cocina de proximidad que pone en valor el producto local, las raíces y la identidad regional.
